O amendoim é uma semente comestível originária de nossas terras da América do Sul, entre Brasil, Paraguai e Argentina.
O nome vem do tupi “mandu’wi”, que significa “enterrado”. Como podemos ver nas imagens, o amendoim é uma planta que não passa de 50 cm de altura e as suas flores são pequenas e amareladas.
Depois de fecundadas elas penetram na terra, onde acontece um fenômeno conhecido como geocarpia, onde a vagem se desenvolve subterraneamente, produzindo então o delicioso amendoim.
Quais são os benefícios do amendoim para a saúde?
- Protege contra doenças cardíacas;
- Ajuda na prevenção da aterosclerose;
- Combate a anemia;
- Previne o aparecimento da diabetes;
- Ajuda na perda de peso;
- Evita o envelhecimento precoce;
- Garante a saúde dos músculos;
- Melhora o humor.
Semente tem diversos usos na culinária e na indústria
O amendoim é um alimento popular em todas as regiões do Brasil, sendo ingrediente principal de muitas receitas tradicionais, como paçoca, pé-de-moleque, bolos e sorvetes. Seu uso ainda pode ser feito na fabricação de solventes e óleos, medicamentos, materiais têxteis e até na nutrição animal. 
O alimento fez fama também nos Estados Unidos com a pasta de amendoim, consumida absurdamente por lá, e na China como complemento de muitos de seus tradicionais pratos.
Quem nos apresenta hoje essa cultura tão rica é a engenheira de alimentos e também produtora Aline Rodrigues, da Estância Alto Alegre em Herculândia, São Paulo.
“Na nossa fazenda trabalhávamos com pecuária, mas vi com os estudos a oportunidade na região de produzir o amendoim e foquei na faculdade, nos trabalhos, especialização e pós e busquei o aprendizado durante estes últimos 13 anos.”
“Foi então que me envolvi por completo nos últimos 5 anos, quando iniciamos o plantio na propriedade. Eu chamei meu pai e disse ‘vamos tentar?’ e graças a Deus vem dando certo!”
Pois é, Brasil, hoje ela entende desde o plantio até todo o procedimento de pós-colheita, cerealista, produto acabado, consumidor final e até exportação!
Parabéns, Aline, pelo empenho no aprendizado, na sucessão, na coragem em diversificar e na realização final desse projeto no agro de forma tão completa!
Avante!!!
Apoio: @feiraagrishowoficial
Fonte: Grãos União, Tua Saúde, Agrosaúde
Fotos e vídeos: @aline_rdgs e @rafael.galindo.568
Andressa Biata é pecuarista, empresária rural e embaixadora digital da Agrishow. Publicitária de formação, trocou a vida na cidade pela diversidade do campo, compartilhando sua jornada nas redes sociais. Nos quadros “Pé de Quê?” e “Pecuária de Raça”, Andressa explora a origem e os potenciais da agropecuária nacional, valorizando a atuação de mulheres no impulsionamento do agronegócio no país. Instagram: @abiata
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