Todas as etapas da produção de carne de qualidade foram organizadas em 12 estações, em um espaço de 900 m², para que os visitantes da Agrishow 2017, em Ribeirão Preto (SP), pudessem simular o trajeto realizado pelo animal de corte, desde a fazenda até o varejo. O projeto foi inspirado nos estudos da professora e pesquisadora da Universidade do Estado do Colorado (EUA), Temple Gardin, sobre bem-estar animal.
As doze estações do Caminho do Boi são Genética; Sustentabilidade; Sistemas Produtivos; Bem-Estar; Infraestrutura e Manejo; Pesquisa, Inovação e Conhecimento (uma carreta que tem percorrido o Brasil para capacitar produtores do campo); Gestão; Sanidade; Indústria; Carne e Mercado e Associativismo.
Durante o projeto foram apresentadas os painéis “Sustentabilidade, sem ela não tem c@minho”; “Legislação, as pontes do c@minho”; “Mercado, o guia do c@minho” e “Carne, a chegada do c@minho”.
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